"つまり、馬刺しと、馬レバ刺し以外の出荷実績は国内には存在しないのである。 焼肉屋で目にする、ユッケや鶏ささみ刺し、牛や豚、鶏のレバ刺しは、すべて生食用ではなく、加熱用のものを店が「新鮮だから」などの理..."

つまり、馬刺しと、馬レバ刺し以外の出荷実績は国内には存在しないのである。

焼肉屋で目にする、ユッケや鶏ささみ刺し、牛や豚、鶏のレバ刺しは、すべて生食用ではなく、加熱用のものを店が「新鮮だから」などの理由で勝手に、生食用に出しているのである。

このことを知ってみると、スーパーや肉屋で生食用の肉というのは、見たことがない。
肉を売る際には、生食用を売る場合には、と畜場を明記することになっているため、そこに嘘を書いてまで売るという店はないのだろう。